少数民族的年俗有哪些

不同少数民族的年俗有所不同，以下是一些少数民族的年俗：

蒙古族：在除夕夜晚，人们会穿上盛装，举行盛大的“跳神会”，同时进行歌唱和舞蹈表演来庆祝新年。此外，他们还会吃“压岁肉”和“黄油糕”，并玩“嘎拉卡”游戏。

藏族：在除夕之夜，人们会穿上节日盛装，戴上假面具，用唢呐、海螺、大鼓奏乐，跳“跳神舞”。在新的一年里，人们会吃“吉祥水”，并去山顶或水源处背“吉祥水”。

苗族：苗族人会在秋收之后举行“斗牛比赛”来庆祝新年。在比赛结束后，人们会喝酒、唱歌、跳舞来庆祝。

彝族：彝族人根据彝历选定年节。有的与当地汉族同过春节。一般在除夕煮出初一全天吃的米饭，叫“压年饭”，预祝新的一年丰收、富有。

靠山吃山，靠海吃海，什么美食是你每天必吃却又总吃不腻的

大家好，我是豆豆研美食的豆豆！一个爱研究美食喜欢做饭的90后，同时也是一个美食领域的创作者，很高兴能回答这个问题。

有可能是受地域的影响，也有可能是从小养成的习惯，每个人都会有自己觉得最好吃的美食，而且百吃不厌！

当然我也不例外！可能是因为地域关系，家乡盛产土豆，（这也应了那句话：靠山吃山，靠海吃海）所以从小吃的最多的就是土豆了，变着花样的吃！可以说是蒸、煮、煎、炸、炒、炖轮着来，几乎顿顿都有，但却是百吃不厌！为了有不同的口感，和不浪费，每家每户把土豆挖回来都会经过挑选，大小不一样吃法也不一样。比如：特别大的就用来做土豆丝，不是特别大的就用来做土豆片、煮米饭、做汤。特别小的就用来焯水后晒干（方便保存，而且用来炖汤也是我们当地的一个特色）

下面我就来跟大家分享几个土豆的吃法！

第一个：酸辣土豆丝

1.土豆去皮切粗细均匀的丝，放入清水里浸泡，防止变黑。

2.青红辣椒（最好是泡的酸辣椒，或者买酸辣野山泡椒，这样就不用再另外加醋了）切土豆丝差不多粗细的丝，大蒜切沫。

3.土豆丝倒出，清水充洗掉多余的淀粉，沥干水备用。

4.锅烧热后倒油，油烧好后倒入土豆丝、辣椒丝、蒜沫翻炒。

5.加入适量的盐，（加入酸辣椒）加入少量的水，没有酸辣椒的直接用米醋来代替，最后加入适量的鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅了。

第二个：狼牙土豆

1.土豆去皮切条，（可以买个模具切成波浪形）放入清水中浸泡防止变黑。小葱切沫。

“靠山吃山，靠海吃海”源于古朴的乡间谚语，我的家乡在广东省清远市连州市。它位于典型的粤北山区地带，出于粤湘桂三省的交界处，饮食习惯也融合了三省的特点。而作为每天必吃却又总吃不腻的美食当数是连州当地的特色早餐。在别处是根本吃不到的哦！

1.东陂水角

源自连州市东陂镇的东陂水角是连州的特色早餐之一，它看起来像水饺但却并不属于水饺。白白嫩嫩的东陂水角是连州十大长寿美食之首。用粘米粉打皮，以沙葛或马蹄，肉碎，冬菇粒，葱花作馅，包成三角形蒸熟。上一层熟油上桌，芝麻多得直逼屏幕。入口前可点芥辣或豉油进食，特别香和爽滑！

至于为什么叫水角？大概是样子既像北方的饺子，也像南方的虾饺。按祖辈人的说法：东陂水角糍皮软脆滑嫩、清香爽口，肉馅咸甘适度、味美香醇，既有楚南人饮食的辛辣韵味，又有岭南人清淡高雅的风范，集岭南和中原饮食文化于一体，因此，东陂水角成了连州特色早餐中最具特色最负盛名的品牌。

2.连州切粉

“切粉”，连州人叫它“沙坊粉”，是百年的传统技艺，做法很讲究，切粉的外表神似米线。它同样是一种米制品，用当地的粳米打成浆，像肠粉一样蒸，蒸好后放太阳下晒，晒后再切成丝状。经过三蒸三晒之后，就成了可以入口的连州切粉。

连州人爱吃“切粉”，也研究出多样做法，“酸豆角蒸切粉”、“牛腩汤切粉”、“牛肉炒切粉”……每一口都是米香浓郁，口感香滑有嚼劲。

说到每天吃都吃不腻的美食，对于毛哥来说还真的就是常德米粉了。

大家都知道广州是一个美食大城，除了粤菜本身丰富多彩的美味之外，广州还有哪个菜系做得不错呢？那就是湘菜。因为早先改革开放开始来广州打拼的湖南同胞是很多的，所以广州的湘菜文化也很浓厚，不光是主菜，连米粉都很正宗。作为爱吃米粉的毛哥，在广州吃到了地道的常德米粉，真的大呼过瘾！

那么地道的湘菜都在哪里呢？主要都在白云区京溪，同和一带。我来的这家小店就在同和，虽然不起眼，但是米粉做得是真的好！第一次吃了一个酱香牛肉干捞粉，牛肉鲜香好吃，配上好吃的虎皮蛋，第一次吃把我惊艳了！

第二次来就想多尝试一些肉码了！这次加了一些牛腩，没有想到比牛肉更好吃！软烂入味，我甚至觉得比广式牛腩更好吃！而且店里可以加酸豆角，雪菜还有酸萝卜等配菜，这些都是很地道的小菜啊。

除了牛腩牛肉，自然少不了另一个湖南米粉的招牌肉码-猪脚！店里的猪脚炖得非常软烂，可以说是入口即化了，特别好吃！

说实话自从喜欢上之后，加上离得近，有段时间每天早上毛哥都会来这里吃粉。肉末配牛腩，把肉码和米粉一拌，鲜美的肉末遍布每一根粉，入口，真的是鲜香四溢！

吃了一段时间后双拼已经满足不了我了，那就上三拼吧！肥肠+猪脚+牛腩！肥肠也是软烂香浓，非常好吃！这一碗满足的米粉吃过后，一天的能量都是满满的！

另外值得一提的是，这里的米粉非常的地道，是正宗的常德米粉，入口叫软烂但不散，和现在满大街胶质感厚重的桂林米粉有很大区别！喜欢吃粉的朋友一吃就知道了。在广州的喜欢吃湖南米粉的朋友们，毛哥还是很推荐来同和同沙路的这家店试一试哈。

这就是毛哥每天都吃不腻的美食啦！各位粉丝朋友，你每天都吃不腻的美食是什么呢？

作为一个广东人,虽然从小的饮食习惯跟大部分的广东人一样吃不了辣之外,在食材方面还是有较大差异。

家里不近海,有着大片的喀斯特地貌,所以山丘较多的地块最适合培植“山珍野味”,当然,最让人回味的而且几乎占据菜桌上每天的主要荤食的就是——放养的山猪肉。

对于儿时的美食回忆,印象最深刻的除了打酱油外(每次打酱油都能顺便买零食吃,没想到这词儿会成为了之后的网络流行语),还有妈妈每天做的饭菜,有着必不可少的猪肉。特别是妈妈总会用肥猪肉煎出猪油,猪油渣沾少许盐也很好吃,不过,忘不了的还是那道猪油炒饭。

念念不忘,必有回响。现在长大了除了日常喜欢吃猪肉之外,前阵子还想着重新做一次猪油炒饭,想要吃出小时候妈妈煮的味道。

这份猪油炒饭步骤非常简单,步骤如下:

1、首先将香菇干和瑶柱提前用温水泡软备用；

2、将香菇、胡萝卜切丝，欧芹叶切碎；

3、准备一份冷米饭（可以提前一晚煮好放冰箱第二天用）；

我是懒女人厨房，关注我，让你回归厨房，再也不做懒女人。

吃洋芋，长子弟！（子弟意指英俊、漂亮）这句在云南家喻户晓的俗语，足可以看出洋芋在我们心目中的地位。所以，如果你要问我，什么美食是每天必吃又总吃不腻的，那么，我的答案显而易见了。

虽然洋芋在全国都是比较普遍的食材，可是在云南，还真的是有些与众不同，如果没有了它，云南的美食简直就丢失了半壁江山。因为号称“洋芋帝国”的昭通就坐落在这里。

在外地人眼中，昭通，一直以来都是穷乡僻壤的代名词。可就在这个穷乡僻壤之地，有一样东西却很火，并且火向了国际。那就是昭通洋芋！这里每年都会举行国际马铃薯订购会，让昭通的马铃薯远销缅甸，叙利亚，埃及……

洋芋、土豆、马铃薯全都是它的名字。洋，能洋得出档次，土，又能土得接地气。

这才是真真正正上得厅堂，下得厨房的好食材。能进得了寻常百姓的厨房，也够得上国宴的厅堂。

在昭通，洋芋的吃法实在太多，若一一列举，我怕三天三夜也说不完。在这里，给各位客官列举一二，大家不妨在家一试。简单易学，好吃美味。

【准备食材】：洋芋、青红椒、姜、蒜、小葱、猪油渣

【制作过程】：

1、将洋芋洗净上锅蒸熟至用筷子轻轻一戳就能戳破的程度。

2、洋芋放凉一点后，将其按压成泥。注意不用压得太细，需要有小块和颗粒。

3、猪油渣剁碎，青红椒切成小颗粒，姜蒜剁成末，小葱切葱花备用。

皇宫里过年的时候怎样吃团圆饭

每个朝代过年都有不同的礼仪和规矩，这里就给大家说下清朝时期，皇宫过年是如何一家子吃团圆饭的。

按照清朝礼仪规定，年长皇子皇孙和没有生过孩子的嫔妃是禁止接触碰面的，所以皇宫的团圆饭，共分为男女两场。

先说男场，主要是指皇帝与皇后、贵妃等嫔妃们一起吃团圆饭，地点一般是在乾清宫。这场家宴，是从除夕下午四点左右开始准备的，五点皇帝准时入座预示着家宴正式开始。

用餐时，在乾清宫“正大光明”匾额下的宝座台上，专门摆放皇帝专用的金龙大宴桌，坐北向南，两边是花瓶。皇后的宴桌摆在左边的第一个位子，皇贵妃、贵妃、妃、嫔、贵人、常在、答应等皇家女眷，按着等级身份，分两侧排开。皇后是独自一人一桌，其余都是二人一桌。

与此同时，皇帝和嫔妃们的饭菜也是由身份的高低来分发的，换句话说，每个嫔妃吃的饭菜都是不一样的。另外，皇帝跟我们普通人一样，过年过节都是吃家乡传统菜肴，因为清朝都是满族人，所以皇帝在除夕家宴主要是以野味和肉食为主。

至于女场，主要是指太后与年长皇子皇孙一起吃团圆饭，地点一般在慈宁宫，下午六点宴会开始，礼仪相对而言要简单一些。