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策略计划研究 2024-12-17 征求人才 48 次浏览 0个评论

过去农村人将谷子收回家以后，剪去谷穗的谷秸还可以用来做什么

以前谷桔用处很多。收完稻谷后把谷桔扎成一把一把的，在田里晒干在收回来。

1.谷桔可以用喂牛，垫猪圈，牛圈。

2，以前家里的床垫都是谷桔垫的。睡在上面很舒服的，冬暖夏凉。

3.谷桔还可以用包粽子用的减。就是把谷桔烧过后的灰尘用水侵泡，在过虑成减水用来包粽子。

4.谷桔可以用来做酿酒的保暖隔层，还有盖毛草屋。

5.谷桔可以用来做草绳。还可以採到田里做肥料。

据我了解有这么几种用处

第一，做糙纸，那天路过看见存的，一块一块的，我问我妈，我妈说的他们可以做糙纸。

第二，编成草单子，就是凉席那种，我们这边叫草单子，丧事的时候跪棚用的，铺在地上。

第三，做牲畜饲料，我家现在就用的秸秆打碎之后喂牛。

第四，堆成大棚可以种蘑菇，蘑菇收了之后可以做肥料，种植食用菌。

第五，以前可以做茅草屋屋顶，还可以用来铺床。

第六，可以生产沼气，废渣可以还田当肥料。

题主提的这个问题，我觉得年龄小了一般回答不了，除了我这等老人，多少知道一点儿谷秸的用处。谷秸在我们这里叫“干草”，很小的时候，跟着奶奶去谷地里剪过谷穗，已经很多年没有再做过剪谷穗这个营生了。谷穗剪去以后，剩下的谷秸可以做什么呢？听我慢慢跟你拉一拉。

谷秸烧土鸡。我相信很多人没有吃过谷秸烧土鸡，这个秘方是我奶奶自创的。奶奶为了哄着我到地里去煎谷穗，就说剪完谷穗以后，用谷秸烧土鸡给我吃。谷穗收完以后，奶奶真的用谷秸烧土鸡了。首先要把鸡洗干净，然后在鸡肚子里面放上各种佐料，奶奶又找了两个泥盆，（幸亏是多年以前，现在找个泥盆恐怕都很困难）把鸡放在一个泥盆里，然后再扣上另一个泥盆，两个泥盆中间的缝隙用豆面密封起来。院子里找几个砖头支起来，把泥盆放在砖头上面，就用谷秸秆烧火。这种方法烧出来的土鸡，味道跟其他做法绝对不一样。

谷秸烧干锅去除铁锈。北方农村人都喜欢用大土锅做饭，这个习俗一直延续到现在。刚买回家的土锅，肯定有很多铁锈，如果不把这些铁锈清除干净的话，不管做什么饭，都有一股铁锈的味道，很难闻。现在很多人用烧醋的方法，或者是用钢丝球磨出来。过去我们北方人最直接简单的去锈办法，就是烧谷秸。新锅买回来以后放在锅灶上。锅里不要添添水，就用谷秸烧干锅。这种办法可以让铁锈从锅上干净的掉下来。

给去世的人铺谷秸。我不太了解其他地区人刚去世的时候，是不是也要放在门板上，抬到堂屋中间，我们北方地区是这个样子的。把逝者放在门板上，门板上面要铺上谷秸，堂屋的地下也要铺上谷秸。至于为什么一定要铺谷秸，有什么讲究，我不太清楚。现在北方种谷子的人很少，所以人去世以后，很难找到谷秸。一般情况下，都是用玉米秸秆代替谷秸。我猜想，地上铺谷秸，可能是为了给跪着守灵的人，减轻一些膝盖的痛苦。尤其是冬天，地上太凉，容易伤了膝盖。

据说在过去行军打仗的途中，谷秸还是用来喂马的最好料草。

谷秸的用处太多，现在种的人特别少，一般年龄稍小的还真没见过。

青的谷秸可以用来喂牲口，牛，马，驴，羊等动物，因为谷秸青时有点甜。冬季当万物都干枯时，谷秸铡碎比较柔软，动物家畜都爱吃。

干的谷秸还可以作笤帚，北方人用来扫地，扫炕上的灰。谷秸还可从编帘子，铺在床上，上面放上褥子，睡起来有隔潮气又软怱。

谷秸在北方又叫干草，家里死了人，灵前要放上谷草，孝子孝女们跪在上边，称为跪草，一边为亡者守灵，一边磕头搭谢前来吊奠的人。为什么要跪草，因为这是儒家一种说法。要素衣素食，谷草纫性好，踩踏不起土，抗潮汔，利水等原因，所以作为北方人最避讳的灵堂，只能上干草以示神圣！

再一个就是作酒，作醋时，用谷秸衬着酒曲，醋曲慢流把酒和醋与曲分开，起个过滤作用！

在爷爷往上的年代里，谷草的用处，在生活中随处可见，因为谷物是那个年代的主粮，没有使用花肥以前，麦子的产量很低！

剪去谷穗的谷秸子，在我们这里被称为干草。记得在生产队时，收获后的俗秸子，被大人们捆成捆儿，剁在场院里，松松软软的，每到冬天放假，便是我们孩子的天堂，小伙伴们爬上干草剁欢呼雀跃，玩得非常开心。现在种谷的日渐减少，已经很难见到干草垛了。

那么，谷秸子在农村有什么用途呢？

那时候生产队都养牲口，牛驴马骡等使役用的牲口，夏天吃青草多，冬天都要吃草料，这些草料主要有玉米秸子和谷秸子。每个生产队都会有几把铡刀，就是铡美案里铡秦世美那样的铡刀，就是敌人铡刘胡兰用的那样的铡刀，但这铡刀本来不是用来杀人的，其最大的功能就是铡草料，一个人掀刀按刀，一个人往刀下输送作物告秸秆，这个过程就叫铡草。铡草需要两个人配合好，一不小心就可能出危险，”铡刀余上指头——多余的“，这个歇后语就是从这里而来。谷秸子在两个人的配合下，一会儿就成了一小段一小段的草料，堆在饲养场里的仓库里，一冬天饲养员就用来喂牲口。

一直不明白，谷秸子为什么要和死人有关，人吃五谷，死后还离不离谷秸子。那年头，医疗条件落后，几乎家家都是糟汰孩子的现象，糟汰孩子就是小孩子夭折，夭折了的小孩子是不能进祖坟的，也不能用棺材，要用干草秸子包着，送到乱葬岗的树下，让野狗吃掉。大人过几天要去看看，如果野狗不吃，就要把谷草扒开，露出死孩子，诱野狗来吃。据说，只有让野狗把死孩子吃掉，下个再生下来的孩子才好养。当时农村有些孩子起名叫”狗剩“，就是从这里来的，野狗吃剩下的孩子，就是能成活好养的意思。

那时候我们小孩子放学以后的一件重要任务就是拾草，拾草自然不论场合，哪里有草就到哪里拾。我们村有个比我大两岁的孩子，那天拾草拾到乱葬岗，发现树下有一捆干草站着，喜出望处，急忙放在装篓里拿回家。没想到拿回家却让他爸打的满村跑，原来，他拿回家的干草里，就包着一个死孩子。

大人去世之后，先是要在正间停灵，灵床上也要铺上一层干草，为什么要铺，晏子不得而知，不过这个传统一直沿袭下来，现在如果找不到谷秸子，有时候也会用高粱秸子或玉米秸子代替。而过年这天我们去坟地上坟，大人也都夹着一捆干草秸子，有些干草秸子拴上吊子放在坟边，剩下的干草秸子带回家横铺在门口，说是可以挡住超丧门神，传说中的丧门神不走横草。而三十晚上家家要撒陈，就是在正间地上扔上一草麦草和谷秸子。所以，这干草，总是和死人和祭祀连在一起，是何寓意，现在连农村的”把头“们也说不清楚了。

那个时候的农村，家家户户都有草帘子，在夏天的晚上铺在街上纳凉。这些草帘子，有的用麦草打成，有的用谷草打成，而谷草打成的帘子最多。记得打草帘子要用一根长凳子，几根麻绳拴上砖头，放上谷草后将绳子两边的位置换一下，就把谷草绑紧了，然后再放上谷草，再换绳绑紧，直到打成一个草帘子。草帘子除了用来铺着纳凉，也用来盖草垛。家家户户麦子垛顶上，都会围一圈草帘子，起到遮挡雨水的作用。

后来的大棚种植，冬天保温都会用到草帘子。而农村打平房或者打水泥地面，为了给水泥保湿，使其达到最好的凝固效果，也都会铺上带水的草帘子。这些草帘子，在我们这儿多是用谷草做的，当然偶尔也有稻草，但我们这儿种稻子的极少，所以草帘子多是谷草做成。

过去农村人将谷子收回家以后，剪去谷穗的谷秸还可以用来做什么？

招远南乡谷子成熟后，母亲会带着几个孩子，推着小车，提前准备好的尼龙大袋子、剪刀，去地里用剪子小心剪下谷穗来，装袋运回家，阳光好的天气赶紧晾晒，干透后颗粒归仓。

剩下的秸杆晒干晒透，收割回家，捆成小捆，剁成草垛，用油纸或蓬布遮盖，等下雨阴天，不能出去放牛，才会舍得拿出个秸杆捆儿喂牛，解解馋儿。小时候只要节假日不上学，放牛的活儿就归我了，零碎的喂牛活计更不用说了，家中的耕牛也是极为爱吃的，看到小编拿着秸杆捆儿过来，立刻挣动僵绳，迫不及待，长长的舌头裹着秸杆卷到嘴里，发生细碎的咀嚼声。

谷秸秆富含纤维、木质素、粗蛋白、酶等有机物，是一种优质的牲畜饲料。

剪去谷穗的谷子秸杆，在招远南乡还有一个用处，可作引魂幡，是民间白事所用的物事，民间传说可引亡灵入坟安息。

家中有亲人去世后，选取粗壮的秸杆，顶端拴上白色吊纸，葬仪式结束后，引魂幡将被插在坟莹上，随着风吹雨淋，自然而然就风化了。这一传统习俗可能是源于道教，肉体己经火化，灵魂却无处可居，会暂时住到引魂幡上，随着殡葬仪式的进行，灵魂随肉体一起被埋到坟墓中去，到达人们心目中的天堂。

如果家中没有牛羊可喂，只能用来烧火啦。谷秸杆有油性，燃烧起来“毕哩扒啦”脆响，几把草下去，就能烧开锅。停火后在灰烬里烧红薯吃，滋滋冒油。烤蚂蚱等，味道鲜美。记得有一次，哥哥从地里捉回一只专在地里打洞的肥田鼠，用谷秸杆烧熟了。正吃的欢，被回家的父亲看见了，好一顿教育，主要是担心不干净有传染病啥的，吃出毛病来就得不偿失了。不过，当年的皮小子，一路泼泼辣辣长成如今年过四十的中年汉子，啥病没有，健健康康。